La leche de Cabra contiene unicamente A2 beta-caseína, en cambio la leche de vaca convencional contiene una mezcla de A1 beta-caseína y A2 beta caseína.
DURANTE LA DIGESTIÓN
La A2 beta-caseína se digiere similar a la leche humana y a la leche de vaca A2.
La A1 beta-caseína de la leche de vaca en cambio libera un compuesto llamado BCM-7 durante la escisión enzimática en el intestino delgado.
DESPUÉS DE LA DIGESTIÓN
Este BCM-7 puede activar los receptores opioides en todo el intestino y el cuerpo. La A1 beta-caseína de la leche de vaca puede generar varios trastornos.
La Leche de cabra es la mejor opción láctea, porque al ser A2 se digiere suave y rapidamente.
